Pan Pizza

Detroit-Style Pan Pizza mit Fläche 10x14 in²

Komponenten

  • Teig

  • Sugo

Zutaten

  • 350 g Käse

  • 350 g Salami

Zubereitung

  • Während der Teig geht, Sugo zubereiten und einkochen

  • Nach Ablauf der Gehzeit Teig mit Öl in eine rechteckige Form geben und verteilen, weitere 30 Minuten ruhen lassen

  • Teig mit Sugo bestreichen und nach Belieben belegen

  • Pan Pizza für ca. 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene bei 290 °C backen

↓ Dieses Rezept besteht aus mehreren Komponenten. ↓

Teig

Zutaten

  • 300 g Weizenmehl

  • 220 g Wasser (lauwarm)

  • 9 g Salz

  • 5 g Hefe

Zubereitung

  • Mehl, lauwarmes Wasser, Hefe und Salz zu einem Teig kneten

  • Teig 2 Stunden gehen lassen

Sugo

Zutaten

  • 30 g Olivenöl

  • 3 Knoblauchzehen

  • 5 g Oregano

  • 800 g Tomatenpampe

  • Paprikapulver

Zubereitung

  • Knoblauchzehen abziehen und fein hacken

  • Koblauch und Oregano in Olivenöl erhitzen, bis es lecker duftet, aber ohne dass der Knoblauch hölzern braun wird.

  • Tomatenpampe in den Topf hinzufügen und Paprikapulver würzen

  • Sugo eine Weile einkochen, bis sich das Volumen deutlich reduziert hat.