Pan Pizza
Detroit-Style Pan Pizza mit Fläche 10x14 in²
Komponenten
Teig
Sugo
Zutaten
350 g Käse
350 g Salami
Zubereitung
Während der Teig geht, Sugo zubereiten und einkochen
Nach Ablauf der Gehzeit Teig mit Öl in eine rechteckige Form geben und verteilen, weitere 30 Minuten ruhen lassen
Teig mit Sugo bestreichen und nach Belieben belegen
Pan Pizza für ca. 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene bei 290 °C backen
Teig
Zutaten
300 g Weizenmehl
220 g Wasser (lauwarm)
9 g Salz
5 g Hefe
Zubereitung
Mehl, lauwarmes Wasser, Hefe und Salz zu einem Teig kneten
Teig 2 Stunden gehen lassen
Sugo
Zutaten
30 g Olivenöl
3 Knoblauchzehen
5 g Oregano
800 g Tomatenpampe
Paprikapulver
Zubereitung
Knoblauchzehen abziehen und fein hacken
Koblauch und Oregano in Olivenöl erhitzen, bis es lecker duftet, aber ohne dass der Knoblauch hölzern braun wird.
Tomatenpampe in den Topf hinzufügen und Paprikapulver würzen
Sugo eine Weile einkochen, bis sich das Volumen deutlich reduziert hat.