Nussecken
Dauerbrenner: Nussecken.
Flächig einpinseln ist effizienter als Ecken tunken oder pinseln - aber vor allem hat man mehr Schokolade. Weniger effizient, aber dafür noch hübscher: Muster mit zwei verschiedenen Schokoladensorten.
Zutaten
Teig:
300 g Mehl
130 g Butter
130 g Zucker
2 Eier
1 TL Backpulver
Belag:
200 g Butter
200 g Zucker
2 Pkg Vanillezucker
4 EL Konfitüre (Aprikose, Orange, …)
200 g Haselnüsse, gehackt
200 g Haselnüsse, gemalen
300-400 g Kuvertüre
Zubereitung
Teig kneten, auf Backpapier ausrollen.
Butter, Zucker erhitzen, bis Zucker gelöst ist und es langsam karamellisiert
Nüsse und 4 EL Wasser dazu
Konfitüre auf Teig, Nüsse darauf
Bei 175° C ca. 25 Minuten backen.
warm schneiden, abühlen lassen
Kuvertüre schmelzen, auf geschlossener Nussfläche verteilen
Stücke auseinanderziehen: Schokolade läuft am Rand runter.