Nussecken

Dauerbrenner: Nussecken.

Flächig einpinseln ist effizienter als Ecken tunken oder pinseln - aber vor allem hat man mehr Schokolade. Weniger effizient, aber dafür noch hübscher: Muster mit zwei verschiedenen Schokoladensorten.

Zutaten

  • Teig:

  • 300 g Mehl

  • 130 g Butter

  • 130 g Zucker

  • 2 Eier

  • 1 TL Backpulver

  • Belag:

  • 200 g Butter

  • 200 g Zucker

  • 2 Pkg Vanillezucker

  • 4 EL Konfitüre (Aprikose, Orange, …)

  • 200 g Haselnüsse, gehackt

  • 200 g Haselnüsse, gemalen

  • 300-400 g Kuvertüre

Zubereitung

  • Teig kneten, auf Backpapier ausrollen.

  • Butter, Zucker erhitzen, bis Zucker gelöst ist und es langsam karamellisiert

  • Nüsse und 4 EL Wasser dazu

  • Konfitüre auf Teig, Nüsse darauf

  • Bei 175° C ca. 25 Minuten backen.

  • warm schneiden, abühlen lassen

  • Kuvertüre schmelzen, auf geschlossener Nussfläche verteilen

  • Stücke auseinanderziehen: Schokolade läuft am Rand runter.