Janinakuchen
Auch wenn sie es nicht genau so macht - dieser Kuchen heißt (mindestens) bei mir Janinakuchen
Zutaten
1 Beutel Vanillepudding für 500 ml
etwas weniger Milch als auf der Vanillepulverpackung steht
400-500 g Schmand, Quark o. ä.
ca. 800 g Beeren, Obst, o. ä., gern TK
9 Blatt Gelatine oder 3 Beutel Agartine
ggf. Limette(nschale), Kuvertüre
Zubereitung
Ofen auf 165° C vorheizen
Mürbeteig zubereiten, in Springform (26 cm) Boden und ca. 2 cm Rand damit auskleiden
währenddessen Vanillepudding zubereiten
nach dem Aufkochen Schmand unterrühren
auf den Boden gießen, ca. 20 min backen - bis die Füllung braune Stellen bekommt
Beeren auftauen, mit *tine aufkochen, ggf. pürieren, mit Limette abschmecken
Beerenmasse auf abgekühlte Schmandfüllung gießen
Für mehr Hübsch: Kuvertüre auf die warmen Beeren raspeln, wo die Flocken schmelzen
Kaltstellen